バニラにこだわるフレンチクルーラー9種を揚げたて販売！バニラスイーツ専門店『Hugh Morgan』4/16より銀座三越に期間限定出店
スペシャリティ・バニラスイーツ専門店『Hugh Morgan（ヒューモルガン）』は、銀座三越 本館地下2階 食品フロアにて、4月16日（水）〜4月22日（火）の期間限定POPUPを開催いたします。
【実演販売】ブランド初！ 揚げたてバニラフレンチクルーラーをその場で提供、パティシエのライブデコレーションにてお届け。
バニラ専門店ならでは香り高いフェアトレードバニラをたっぷり使用。
揚げたてならではのサクッと軽やかな食感と、芳醇なバニラの香りが広がるフレンチクルーラーに、パティシエが目の前でデコレーションを施します。
シンプルなシュガーコーティング、バニラと抹茶の上品な組み合わせ、甘酸っぱいイチゴとバニラクリームのショートケーキ風アレンジなど、全9種類の個性豊かな味わいをご用意しました。
ここでしか味わえない特別な体験を！
パティシエ 牛山 太平 プロフィール
『マンダリンオリエンタル東京』での修業を経て、「Hugh Morgan」パティシエに就任。
ピュラトスジャパン主催「カカオトレースコンテスト2021」優勝、他国内コンテストにて受賞歴あり
ブランドディレクター 桜乃彩音 プロフィール
岡山県生まれ。2002年宝塚歌劇団に入団。06年に花組トップ娘役に就任。10年に「虞美人-新たなる伝説-」で退団。
退団後は帝国劇場「新春滝沢革命」明治座「京の蛍火」また、ドラマ「執事西園寺の名推理」など舞台や映像で女優として活動する傍ら、2022年のブランド立ち上げよりHugh Morganのブランドディレクターとして参画。
自身の表現力と感性を活かし、コンセプト設計からビジュアルディレクションまで、ブランドの世界観づくりに携わっている。
【ラインナップ全9種】*当日中にお召し上がりください
１、シュガーバニラ（SUGAR VANILLA）
540円（税込）
軽やかな生地に、数種類のバニラで香りづけした自家製バニラシュガーをコーティング
使用しているバニラ： マダガスカル産プランフォリア種・タヒテンシス種、インドネシア産プランフォリア種・タヒテンシス種
２、ラムバニラ（RUM VANILLA）
540円（税込）
バニラの香りを閉じ込めた自家製バニララムグレーズをまとわせたフレンチクルーラー
使用しているバニラ： マダガスカル産プランフォリア種
３、キャラメルナッツ（CARAMEL NUTS）
648円（税込）
塩バニラキャラメルに、カシューナッツとピーカンナッツを合わせた贅沢な組み合わせ
使用しているバニラ：スマトラ島産プランフォリア種
４、バニラクリーム（VANILLA CREAM）
648円（税込）
バニラ香るカスタードとホイップを合わせた、軽やかなクリームを絞ったフレンチクルーラー
使用しているバニラ：マダガスカル産タヒテンシス種
５、抹茶（GREEN TEA）648円（税込）
バニラと抹茶の香りがふわりと広がる、和の味わい
使用しているバニラ：マダガスカル産タヒテンシス種
６、トロピック（TROPIC）756円（税込）
エキゾチックフルーツとバニラのコンフィチュールに、ココナッツサブレを重ねた爽やかな一品
使用しているバニラ：スマトラ島産タヒテンシス種
７、ピスタチオ（PISTACHIO）756円（税込）
ピスタチオグレーズに、香ばしいピスタチオとバニラのクランブルをトッピング
使用しているバニラ：マダガスカル産プランフォリア種
８、リッチショコラ（RICH CHOCOLATE）
756円（税込）
チョコレートに、マカダミアとサブレ・ヒューモルガンを添えたフレンチクルーラー
使用しているバニラ：マダガスカル産タヒテンシス種
９、苺 × 生クリーム
（STRAWBERRY & CREAM）810円（税込）
バニラをたっぷり使ったクリームに、甘酸っぱいイチゴのコンフィチュールを忍ばせて
使用しているバニラ：マダガスカル産プランフォリア種
【詰め合わせ】
Hugh Morgan セット A SET ¥3,942(税込)
シュガーバニラ・ ラムバニラ ・ピスタチオ・キャラメルナッツ ・苺 × 生クリーム ・バニラクリーム
Hugh Morgan セット B SET ¥3,996（税込）
シュガーバニラ・ キャラメルナッツ・ トロピック・ピスタチオ ・ラムバニラ ・リッチショコラ
また、定番人気の焼き菓子〈サブレ・オ・ブール〉〈フィナンシェ・ヒューモルガン〉〈フールセック・ヴァニーユ〉〈キャラメル・ショコラ・マリン〉も合わせて販売。素材の魅力を丁寧に引き出した、上質なラインナップで皆さまをお迎えいたします。
＜銀座三越「think good」キャンペーン＞
本POPUPは、三越伊勢丹グループが推進するサステナビリティキャンペーン「think good」の一環として開催されます。
“think good”とは、彩りある豊かな未来に向けて、「想像力を働かせ、真摯に考えることからスタートする」という想いが込められたスローガンのもと、2021年よりスタートした取り組みです。Hugh Morganもその理念に共鳴し、未来にやさしい素材選びと、丁寧なものづくりを通して、持続可能なおいしさをご提案いたします。
【フェアトレードバニラへのこだわり】
Hugh Morganは持続可能な未来のためにフェアトレードバニラを採用しています。
フェアトレードは、生産者が適正な報酬を受け取ることで、安定した生活を支援する国際的な仕組みです。バニラ農家に公正な対価が支払われるだけでなく、学校の建設や農業設備の改善など、地域の発展にも貢献しています。Hugh Morganのバニラも、この理念に基づいたフェアトレードバニラを採用しています。
POPUPで展開するすべての〈フレンチクルーラー〉には、生産者や環境に配慮して育てられたフェアトレードのバニラを使用しています。
【バニラ市場の現状とフェアトレードの重要性】
近年、バニラの価格は需給の変動により大きく変動しています。2016年〜2018年の価格高騰により、多くの国がバニラ栽培に参入しましたが、現在は供給過多となり、価格は低水準で推移しています。
参照元：https://www.austhachcanada.com/2023/05/28/may-2023/
しかし、この低価格が続くと農家の収益が確保できず、バニラ栽培を続けることが難しくなります。
現在の価格水準では、農家は利益を得るどころか、むしろ貧しくなってしまっています。農家が1シーズンに収穫できる生バニラは平均500～1000kgほどで、生バニラ5kgから黒バニラ1kgしか生産できません。つまり、最終的な黒バニラの収穫量は100～200kg程度になります。
1シーズンに農家が収穫できるバニラのうち、最高品質のグレードAに分類されるのはわずか40〜50％にすぎず、残りの短くなったり割れたりしたものは低品質とされ、安価で買い取られてしまうのが現状です。
（*Hugh Morganが取引のあるバニラ業者よりヒアリング）
Hugh Morganは、こうした状況を踏まえ、持続可能なバニラ産業のためにフェアトレードバニラの使用を積極的に推進しています。
−バニラの更なる可能性”を追求するブランドとして−
世界で最も高貴な香料とされるバニラ。その歴史を創ったのは、16世紀英国の侍医ヒュー・モルガンでした。
彼がバニラを単独の香料として確立したことで、その芳香は王侯貴族の間に広まり、ヨーロッパ全域で菓子や香水に欠かせない存在となりました。
Hugh Morganは、その革新性に敬意を表し、世界各地から厳選した高品質なバニラを提供するブランドです。
アメリカ、アフリカ、アジアなど産地ごとの個性を大切にし、「Elegance」「Classic」「Dawn」の3つのコンセプトに沿って選定。
バニラの可能性を広げ、唯一無二の香りと味わいをお届けします。
■開催概要
開催期間：2025年4月16日（水）～2025年4月22日（火）
開催場所：銀座三越 本館地下2階ギンザスイーツパークⅠ
〒104-8212 東京都中央区銀座4-6-16
営業時間：10:00〜20:00（*施設に準ずる）
URL：https://hughmorgan.co.uk/
Instagram：＠hughmorgan_vanilla
X：＠Hugh_Morgan_
◾️POPAP編集部より
こだわりのバニラを使ったスイーツを扱うHugh Morganによるフレンチクルーラーショップが期間限定オープン！ 目を惹くビジュアルにも注目です。
数種類を購入して写真を撮ったり食べ比べをして楽しみたいですね！
